Vattenmängden som jorden kan hålla utgår från jordarten. Men det gäller alltid att sträva efter det optimala: 24 % luft och 24 % vatten för en gynnsam miljö för växternas rötter. Direkt efter bevattning eller ett kraftigt regn så är hela porsystemet i växtbädden uppfyllt med vatten, detta kallas för vattenmättnad. Sen kommer vatten att lämna växtbädden genom fri dränering och porerna fylls med luft. Det vatten som finns kvar i marken efter fri dränering kallas för markvatten, och det är detta vatten som utnyttjas av gräset. Men det är inte den totala mängden markvatten som är viktig utan det vatten som är tillgängligt för plantan, växttillgängligt vatten. En del av vattnet kommer att vara så hårt bundet till jordpartikeln att det inte är tillgängligt, icke växttillgängligt vatten. I en lerjord kan det vara hela 30 % av vattnet som inte är tillgängligt för plantan.